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西洋參食補參考

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西洋參、性味苦甘涼,入心、肺、腎三經,中藥上主要的藥作用為:益肺陰、清虛火、生津止渴,臨床上常用以治療肺虛久咳、失眠、咽乾口渴,虛熱煩倦等症。

西洋參具有多療效的基礎,其中Rb1具有仰制中樞神經、解熱、鎮痛、安神、抗失眠、抗動脈硬化,降血糖、促進免疫功能,降低膽固醇等功能。


目前北美西洋參已被國內外專家一致認為且證明有好處作用的包括:
1.高血壓 2.心臟病
3.糖尿病 4.失眠
5.胃潰瘍 6.肝炎
7.綜合疲勞症狀群 8.氣喘
9.過敏 10.增強免疫力
西洋參的作用是多方面的,並且有雙向調整的功效,可治療高血壓,同時對低血壓亦有療效,可以消除疲勞,也可鎮定安神,治療失眠。


預防及治療氣喘、乾咳及久咳不癒症

西洋參燉雞湯

材料:西洋參切片20片、半隻雞、紅棗5顆、枸杞少許、六碗水、鹽。

做法:將雞肉川燙,洗去血水後,放入西洋參切片、紅棗、枸杞、水,大火煮滾後,轉成文火,燉煮1小時後,加鹽調味,即可食用。


 ** 同法可做 西洋參燉鮑魚、西洋參燉蟲草 (1:1)


西洋參燉梨

材料:西洋參切片20片、粗梨一顆、冰糖少許。

做法:粗梨一顆去核,放入西洋參切片、冰糖,放入電鍋或爐上蒸煮約1小時,直接食用。



預防及治療心臟無力、降低膽固醇和高血脂

西洋參肉骨茶

材料:西洋參切片20片、肉骨茶香料一包、排骨一公斤、整顆大蒜3顆、八碗水、蠔油2湯匙、醬油2湯匙、鹽少許。 

做法:

1.鍋中水煮沸後,將肉骨茶香料、大蒜煮30分鐘。 

2.排骨川燙,洗去血水後,將所有材料放入鍋中,大火煮滾後,轉成文火,燉煮1.5小時後加鹽調味,直接食用。


西洋參燉豬心


材料:西洋參切片20片、豬心一顆、六碗水、鹽少許。

做法:將豬心洗淨切片,放入西洋參切片、水,煮約1小時,加鹽調味,即可食用。


美容養顏及治療黑眼圈、失眠及神經衰弱

西洋參百合湯

 

材料:西洋參切片20片、百合適量、水4杯、桂圓乾及枸杞子適量,活人參蜜1瓶。

做法:將所有煮約30分鐘,冷、熱皆宜,食用時可加入人參蜜,風味更佳。


西洋參燉燕窩


材料:西洋參切片20片、燕窩 2公克 或白木耳 20公克(浸泡1小時)、六碗水、 活人參蜜1瓶。

做法:將所有材料燉煮 3小時後,依個人喜好加入活人參蜜調味,即可食用。


日常用飲品建議 

營養早餐         

            1.可將西洋參切片與黃豆一起浸泡,放入豆漿機中,自製養身豆漿。

            2.可將西洋參粉 1小匙加入燕麥,牛奶麥片中,方便又營養。

            3.活人參蜜可塗於吐司、鬆餅、司康等,更加美味。